- CLASE 1 Facturas de manteca. | Factura de grasa. | Falstaff.
- CLASE 2 Croissant. | Tortilla tucumana. | Hojaldre brasilero o invertido.
- CLASE 3 Factura rellena salada. | Factura vienesa. | Pastelitos criollos hojaldrados.
- CLASE 4 Cremona hojaldrada. | Berlinesas/Donnas. | Pan de leche/Miguelitos.