Introducción a la materia prima: El chocolate. La planta de cacao.
Clasificación de chocolates: Amargo, semiamargo, leche, blanco y chocolate de baño. Diferencias.
Templado: Concepto y técnica de templado de chocolate.
Armado de huevos de Pascua: huevo clásico (deco glasé), huevo chocolate (deco choco), huevo calado y huevo color.
Aplicaciones varias para deco: Lajas de choco, cola de gallo, aros y papel transfer.
Aplicación para relleno de huevos: rocas de choco, Mendiants, almendras al chocolate, trufas clásicas de chocolate. Introducción a bomobones de corte, molde y baño.
